Cheesecake sanatos – un rasfat pe care il meriti din plin, un dulce pe care nu iti este frica sa il mananci pentru ca ti-ar afecta silueta. Nu o face, pentru ca are in compozitie doar ingrediente “bune”. Este o reteta care a pornit de la o alta reteta. Am incercat sa facem niste biscuiti cu quinoa, de fapt au si iesit, dar cum au iesit mai multi decat planificasem, am stat si ne-am gandit ce am putea face cu o parte din ei. Am tras un ochi in frigider si am zarit o cutie de Mascarpone. Tring!!! Cheesecake! Zis si facut.

Acest cheesecake sanatos facut de noi, e pe baza unei retete … dupa ureche. :)) Stiind ce ingrediente are un cheesecake clasic, am adaptat ingredientele in asa fel incat sa fie numai bun pentru tine, fantasticule, sa reusim sa te inspiram in alegerea dulciurilor care nu ingrasa.

Prin urmare, am luat 5 din biscuitii fantastici (vom reveni cu reteta intr-o alta postare, dar ca ingrediente de baza au quinoa gatita, pudra proteica, caju, chia si alte seminte + o mana de merisoare), i-am plasat intr-o punga cu zip si i-am sfaramat cu sucitorul pana i-am nimicit…praf am facut din ei. :)) Am adaugat putin unt topit (dupa ochi :D, pana amestecul avea o consistenta numai buna pentru primul strat al cheesecake-ului. 

Pregatim un bol in care asezam si presam amestecul anterior si il dam la frigider pana se intareste. Intre timp, am pregatit stratul 2. Din 300 gr mascarpone, putina smantana lichida, indulcitor (cantitate dupa gustul ficaruia), seminte de vanilie si gelatina topita am facut in blender crema. Delicioasa cum era, a fost adaugata peste blatul de biscuiti si iar la frigider cu ea cat pregatim ultimul strat.

Am luat 2 portocale, le-am pus in blender, am topit putina gelatina si am amestecat. Nu ar fi stricat si aici putin indulcitor, dar stim pe data viitoare. Am adaugat acest amestec peste celelalte doua straturi  intarite deja si am presarat cateva boabe de rodie, sa adaugam putina culoare. Bagat la frigider cateva ore si gata!

Nu ia mult timp de preparare, nu ingrasa si e delicioasa! Tu cand ti-o prepari! Iti poti chema si prietenii sa guste dulciul tau care nu ingrasa!

Ingrediente:

Blat:

• biscuiti sanatosi
• unt

Crema:

• mascarpone – noi am folosut 300 gr dar poti pune cat vrei, in functie de cata crema vrei sa iasa
• smantana lichida
• pastaie de vanilie, de fapt doar cateva seminte
• gelatina
• indulcitor

Topping:

• 2 portocale (sau capsuni, sau orice alt fruct care e in contrast cu crema alba)
• gelatina
• indulcitor (dupa gust)
• seminte de rodie (optional, la noi au fost folosite pentru decor)

P.S. Frunza de lamai de la decor face totul :))