Super-Ciocolata: Ciocolata neagra cu superalimente

E o ciocolata sau o gustare sanatoasa cu migdale, goji, diverse seminte, spirulina, acai si polen. Baza e ciocolata cu 74% cacao (dar se poate folosi si cu procent mai mare de cacao). Reteta a venit din ideea de a introduce cateva superalimente intr-o gustare usor de pregatit pentru un plus de nutrienti si gust. 

Ciocolata nu ingrasa, daca este consumata cu moderatie. Portia este cheia. O ciocolata de 100 gr are maxim 600 kcal. O patratica are aprox 5 gr, asta inseamna 30 kcal. Dar, majoritatea nu ne oprim la o patratica, depinde cu cate persoane suntem pe langa noi cand o desfacem. 

Nu va lasati pacaliti de ciocolata neagra. Vorba vine pacalit. Sa nu credeti ca o ciocolata cu 90% cacao are mai putine calorii decat cea obisnuita, incat sa puteti consuma cat vreti. Tot in jurul a 600 kcal se invarte. Diferenta e ca odata ce creste procentul de cacao, scade procentul de glucide si creste cel de grasimi, deci e mai concentrata in antioxidanti, in nutrienti benefici organismului.

E cam cum incearca produsele sugar free sa va pacaleasca sa le consumati ca nu au zahar. Dar asta nu inseamna ca nu au multe calorii.

Revenind la ciocolata noastra, pe langa faptul ca e colorata si iti atrage privirea, este bogata in nutrienti si ingrediente sanatoase. Eu ador contrastul in farfurie iar aici avem contrast atat in culori cat si in ingrediente dar care se completeaza perfect.

Pentru aceasta ciocolata cu superalimente am folosit, dupa cum spuneam, ciocolata cu 74%, putina ciocolata alba amestecata cu pudra de spirulina si acai pentru verde respectiv roz, migdale, goji, seminte de dovleac si chia si polen. Deci e o ciocolata cu povesti si culori.

In principiu iti poti face singur mixul de superalimente dupa preferinte, dar eu iti dau mai jos reteta calculata, deci usor de monitorizat daca iti tii calculul caloriilor.

Ingrediente ciocolata cu superalimente:

Eu a trebuit sa fac o cantitate mai mare de ciocolata, deci am folosit 2 tablete de ciocolata neagra, dar voi va puteti inparti ingrediente dupa cantitatea de ciocolata pe care o vreti in final. Rezista la frigider, deci puteti folosi o tableta si sa aveti cate o patratica mica pe saptamana pana la finalul anului (s-o cred eu, nu? :)) ).

• 200 gr ciocolata 74% cacao
• 16 gr ciocolata alba (4 patratele la mine) pentru amestecul cu pudre pentru culoare
• o mana de goji
• o mana de migdale
• o mana seminte de dovleac
• o lingura de seminte chia
• o lingura polen
• o lingurita spirulina
• o lingurita pudra de acai

Procedura:

1. Topiti la baie de abur ciocolata, eu am rupt-o in bucati mai mici pentru a se topi mai repede
2. Topiti in boluri separate cate 2 patratele ciocolata alba in care puneti ulterior intr-unul pudra de acai si in celalalt spirulina
3. Pregatiti celelalte ingrediente
4. Asezati pe o hartie de copt ciocolata neagra, apoi peste, eu am pus cu o punga cu mic orificiu, ciocolata verde si cea roz, oarecum aruncata pentru a crea efect haotic. Am pastrat putin din fiecare pentru o aruncatura peste tot la final
5. Adaugati migdalele, semintele de dovleac, chia, goji, polenul si restul de ciocolate colorate.
6. Lasati la temperatura camerei pana se raceste apoi e suficient si 15 min la frigider.
7. Se taie haotic, ca nu e o ciocolata pe care sa o tai in patratele, e speciala si merita tratament special.
8. Se devoreaza in portii mici (un patratel, maxim 2 de 4 gr)

Declaratie nutritionala ciocolata cu superalimente:

Pentru cantitatea mea (295 gr final), au iesit 1550 kcal (7% proteine, 57% lipide, 36% glucide). Pare mult dar avand in vedere ca eu m-am raportat la o portie de 4 gr, ar veni 21 kcal/portie. Deci poate fi o mica parte din gustarea ta. 

Daca ne gandim ca 4 gr ciocolata 74%, are 20,9 kcal, ganditi-va cate beneficii adaugati cu superalimentele la o diferenta de doar 0,1 kcal pe 4 gr.

Ah, sa nu uit, au iesit cam 75 buc cu greutati intre 3-5 gr. Deci pentru o gasca intreaga.

Enjoy!